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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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91. 肉制品包装刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品.它的保存期短的只能保存3-4天,长的则可保存6个月.其保存期的长短,主要取决于肉制品中的水分含量和加工方法,以及杀菌后的操作和包装技术. 近年来,随着...
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92. 国际市场食品包装青睐塑料刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1、聚酯 目前全球77％的瓶用聚酯树脂用于食品包装,非食品包装仅占23％.食品包装中主要是碳酸饮料包装瓶,约占总量的50％.其它饮料包装占21％,食用油及沙拉包装约占6％.在过去5年中,聚酯...
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93. 新型饮料市场报告刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 相比传统的碳酸饮料、果汁饮料及瓶装水等的市场,运动及能量饮料、冰茶和冰咖啡、新兴的混合型饮料在全球市场中只有很少的份额,但英国canadean公司的Ray Rowlands认为,这些产品的市...
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94. 台湾啤酒市场分析刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 台湾啤酒市场可以分为大量行销的啤酒市场、微量型啤酒厂市场和超迷你型啤酒坊市场,如果把前者比喻为大鲸鱼,后两者喻为小虾米,那么大鲸鱼大部分时间并不以小虾米为主要食物来源,但有时吸一口气就可能把...
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95. 乳业新一轮发展与营销人才竞争刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 当乳业完成产业资本和金融资本的整合之后,新一轮的发展一定要从盲目的品牌竞争回归到真实的、需要精耕细做的产品竞争上来.作为一种传统型产业,企业的核心竞争力来自于产品,靠其它的外在资源包括规模是...
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96. 食品添加剂行业:创新带动发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 2003年中国最具影响力的添加剂展会之一?"第七届中国国际食品添加剂展览会暨第十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会"已落下帷幕.在中国,每年参加由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会...
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97. 应用海藻糖开发米粉面包刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 日本人很早以前就有用米粉制作米团、米糕等的习俗,有报告称十年前就有用米粉制造面包的试验研究,但成品与一般的应用小麦面粉制作的面包相比,在味道和质量上都存在问题,所以难以普及和销售. 来自日本...
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98. 辐照技术在食品工业中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 食源性疾病已成为病夺人们生命的一大杀手.联合国的报告指出:污染的食物是"现代世界最普及的健康问题,是减缓经济活力的重要因素." 根据联合国估算,每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害,全世界...
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99. 乳品加工的工艺设施(之五)刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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100. 树莓果料酸奶的研究刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁,香味宜人,口感独特,色泽鲜艳,具有特殊的芳香.树莓具有很高的营养价值和药用价值,富含氨基酸、维生素、糖、有机酸、矿物元素等营养成分,又含黄酮、鞣花酸、花青素等药...
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101. 国际大豆加工业发展现状与趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 大豆油脂和蛋白是全球性的主要植物油脂和蛋白制品,绿色无污染及营养丰富的大豆制品已被消费者广泛接受,大豆产品的加工技术在许多国家的农副产品加工业中占有相当重要的地位,加工业的生产与制品应用已形...
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102. 美国大豆食品加工技术的新发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 2001年4月经美国FDA专家多方评议,允许在规定限量内的大豆食品作为健康食品,同时制造公司可以在产品标识上注明产品有益于人体健康的说明,使大豆产品的地位在美国市场上得以提升.美国的食品制造...
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103. 2002/03年度世界油籽市场预测刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 以下是美国农业部对2002/03年度世界油籽类产 品的预测统计.
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104. 生物工程微生物的安全性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 自2001年1月18日,FDA发布了"关于生物工程食品进入市场前的通告"(Premarket NoticeConcerning Bioengineered Foods,FDA,2001a),...
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105. 中国转基因食品现状分析刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 从转基因食品的发展阶段来看,转基因食品的发展可以分为三代第一代转基因食品,是以增加农作物抗性和耐贮性的转基因植物源食品,这一代的转基因食品研究起始于二十世纪70年代末80年代初,是以转入抗除...
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106. 国外新型复合调味料简介刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 近年我国调味品花色品种不断增加,据国家统计局的统计和典型抽样数据显示,2002年我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为380.5亿元,按当年价格计算为205亿元,实现利税15.3亿元...
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107. 功能性糖醇在食品工业中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 糖醇类(包括赤藓醇)不会像普通糖类在口腔中被酶解而生酸,因此不为人体口腔中产生龋齿的微生物所利用,因而作为功能性配料近年在食品工业中应用广泛.
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108. 包装与加工机械的盛会刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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109. 北美包装市场研究报告刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 据美国包装机械制造协会(PMMI)近期公布的调查结果显示,2003年消费品和工业品生产企业将加大其在包装机械上的花费支出,增幅较去年增长1.5％-2.5％,将达到50.84亿美元. PMMI...
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110. 传统豆制品食品安全性及发展前景探讨刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 大豆制品,就是以大豆为主要原料,经过加工或精炼提取而得到的产品,习惯简称为豆制品. 我国是大豆制品的发源地,我国大豆制品的生产、经销和消费历史悠久.关于豆制品的制作技术和使用方法,在我国许多...
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111. 加拿大啤酒大麦产业形势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 中国虽然已成为世界第一大啤酒生产国,但与世界发达地区相比,作为啤酒生产的重要原料,中国的啤酒大麦相对落后,其中包含技术因素和非技术因素.技术因素包括品种因素及非品种因素,品种因素是指要有优良...
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112. 2002年德国食品工业简况刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 种种迹象表明,德国食品工业正面临巨大的挑战,只有不断创新和开拓新的市场才是他们的出路.
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113. 尼尔森媒介致力发展中国电视广告监测市场刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 产品制造商在投放电视广告时,往往会考虑到收视率.而作为电视传媒及广告公司也需要通过收视率来了解哪一时段或什么样的节目能吸引观众,以利其广告业务的推广和定位.作为世界最大的、并尚在迅速发展中的...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 近年来,在人们对地球环境日益关心意识的提高下,采取对加工残渣资源化利用及综合加工处理的方法来减少废弃物数量和预防环境污染是世界各国需要努力并需尽快解决的问题.据日本《食品工业》杂志的报道,日...
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115. 乳品加工的工艺设施(六)刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 罐罐在乳品厂有几种作用,规格从15万升的收乳处的奶仓到约100升的最小罐.罐按其作用分为两类: 贮存罐 加工罐
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 在过去的五年中,中国软饮料行业不论在销量还是种类上,发展均极为迅速.为了满足消费者不断变化的口味,可口可乐公司于不久前上市了新的"醒目"碳酸饮料产品,它是果汁与碳酸饮料的结合.与此同时,其他...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要：
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118. 2003年中国休闲食品年中盘点刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 当人们的生活水平不断的提高,当人们不再为温饱而担忧的时候,休闲食品悄然的成为了主流消费食品,鸡鸭鱼肉等传统年货"四大件"退守角落,各种包装精美、食用方便的休闲食品成为各大超市的主角,而且消费...
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119. 美国马铃薯工业简况刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 马铃薯是世界四大粮食作物之一,由于其富含淀粉、维生素、蛋白质、无机盐、纤维素等营养物质,具有较高的营养价值.而且,由于马铃薯制作食品方便,口感较好,价格低廉,因而深受人们喜爱.在国外有"地下...
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120. 2002年度全球牛奶产量形势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 来自联合国粮农组织(FAO)的数据表明,2002年全球牛奶产量有小额增长,增幅为1.5％,主要的增长集中在亚洲、美国和中东欧地区.
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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