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摘要:
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中性条件下大米蛋白的酶法增溶工艺研究
大米蛋白
速溶大米蛋白
酶法增溶
溶解度
水解度
酶法提取黄酒糟蛋白工艺研究
黄酒糟蛋白
碱性蛋白酶
蛋白提取率
提取工艺
酶法提取棉籽蛋白的工艺研究
棉籽蛋白
酶解
提取
鳗鱼酶法水解蛋白工艺
鳗鱼
蛋白酶
氨基态氮
水解度
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 酶法大米深度综合加工工艺的研究—酶法高蛋白...
来源期刊 天津微生物 学科 工学
关键词 儿童食品 高蛋白米粉 酶法 米加工
年,卷(期) 1991,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 6-8
页数 3页 分类号 TS215
字数 语种
DOI
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
儿童食品
高蛋白米粉
酶法
米加工
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天津微生物
季刊
12-1150/Q
天津市浦口道231号
出版文献量(篇)
280
总下载数(次)
1
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0
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