高粱红色素稳定性研究

• 作者: 李景琳 李淑芬
• 来源期刊: 国外农学：杂粮作物
• 学科: 农学
• 关键词: 高粱 红色素 稳定性
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: S514.032

摘要

高粱红色素稳定性研究李淑芬，李景琳，潘世权（辽宁省农业科学院高粱研究所）近年来随着人民生活水平的不断改善，对食用色素的要求也越来越高。食用色素分为人工合成和天然色素两种，而合成色素对人体有害，目前天然色素倍受欢迎。高粱红色素是从高粱颖壳中提取的天然红...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李淑芬	辽宁省农业科学院高粱研究所	4	17	2.0	4.0
2	李景琳	辽宁省农业科学院高粱研究所	3	85	1.0	3.0