双歧因子金针菇保健饮料的研制

• 作者: 李灵 贺亚恒
• 来源期刊: 企业技术开发
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 双歧因子 保健饮料
• 年，卷（期）: qyjskfb_1999,（9）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5

摘要

采用深层发酵工艺培养金针菇菌丝体，并通过添加双歧因子（异麦芽低聚糖）等辅料制成营养丰富、酸甜可口的功能保健饮料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺亚恒		1	0	0.0	0.0
2	李灵		1	0	0.0	0.0