低脂玉米粉无蒸煮液态发酵制酒精技术初探

• 作者: 秦先魁
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低脂玉米粉 液态发酵 制取酒精 新工艺
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.4
• 字数: 1752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.06.026

摘要

论述了用低脂玉米粉无蒸煮液态发酵新工艺制取酒精的工艺流程、操作及主要技术参数,提出用低脂玉米粉生产酒精其综合效益高于薯类原料及玉米整粒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦先魁		6	23	2.0	4.0