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摘要:
在即将进入21世纪,面临加入世贸组织的形势下,我国油脂工业如何发展以及科研工作如何配合,以适应新形势,从而达到相互促进的目的.本文综述了目前国外油脂研究和发展的各个方面,并对营养研究,新产品开发,生物技术以及加工技术等,提出了作者的看法.
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 油脂科技的动态与展望
来源期刊 中国粮油学报 学科 工学
关键词 生物技术 基因工程制品 自由基清除剂 微生物油 低热量油 电过滤 干冷凝
年,卷(期) 2000,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 14-18
页数 5页 分类号 TS2
字数 6565字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.05.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 谢锡怡 2 7 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
生物技术
基因工程制品
自由基清除剂
微生物油
低热量油
电过滤
干冷凝
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国粮油学报
月刊
1003-0174
11-2864/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
1985
chi
出版文献量(篇)
5683
总下载数(次)
9
总被引数(次)
55007
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