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油脂科技的动态与展望
油脂科技的动态与展望
作者:
谢锡怡
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
生物技术
基因工程制品
自由基清除剂
微生物油
低热量油
电过滤
干冷凝
摘要:
在即将进入21世纪,面临加入世贸组织的形势下,我国油脂工业如何发展以及科研工作如何配合,以适应新形势,从而达到相互促进的目的.本文综述了目前国外油脂研究和发展的各个方面,并对营养研究,新产品开发,生物技术以及加工技术等,提出了作者的看法.
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篇名
油脂科技的动态与展望
来源期刊
中国粮油学报
学科
工学
关键词
生物技术
基因工程制品
自由基清除剂
微生物油
低热量油
电过滤
干冷凝
年,卷(期)
2000,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
14-18
页数
5页
分类号
TS2
字数
6565字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1003-0174.2000.05.001
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
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被引次数
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1
谢锡怡
2
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节点文献
生物技术
基因工程制品
自由基清除剂
微生物油
低热量油
电过滤
干冷凝
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国粮油学报
主办单位:
中国粮油学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-0174
CN:
11-2864/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区百万庄大街11号
邮发代号:
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
5683
总下载数(次)
9
总被引数(次)
55007
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