用早籼米提取红曲红色素

• 作者: 王沛熹
• 来源期刊: 乙醛醋酸化工
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲红色素 天然色素 早籼米 国内外市场 浙江义乌 红曲米 功能性 新产品 有限公司 稳定性
• 年，卷（期）: yqcshg_2000,（6）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TQ04

摘要

【正】 浙江义乌市天然色素实业有限公司在传统的红曲米中先后开发出红曲红色素及功能性红米等国家级新产品,并销往国内外市场。使每kg早籼米经加工平均增值24元以上。相比于一般天然色素,红曲红色素(化学)稳定性强,能溶于水与酒精、油脂等,能广泛实用于食品、化妆品、酒类等众多