强力安灭菌剂在啤酒厂工艺卫生方面的应用

• 作者: 程智勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稳定二氧化氯 啤酒厂 消毒灭菌 应用
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.03.021

摘要

强力安灭菌剂(稳定二氧化氯)是无色、无味、无毒、无腐蚀的透明液体,是一种强氧化剂可使微生物蛋白质中的氨基酸氧化分解,导致氨基酸链断裂,蛋白质失活,使微生物死亡.其可广泛应用于啤酒厂的CIP系统、无菌水生产和空间及浸泡池的消毒灭菌.一般使用浓度为1 5×10-4～2 0×10-4,灭菌速度快,效果好.可改善啤酒厂的工艺卫生条件和大幅度降低成本(永光)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程智勇		1	0	0.0	0.0