利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性

• 作者: 战胜 田国林
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 过滤 硅胶 SASPL值 稳定性
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5TQQ028.5+3
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.04.022

摘要

描述了SASPL值的测定与分析方法,SASPL值与啤酒胶体稳定性之间的关系;据此制定啤酒过滤时的硅胶添加工艺,既能提高啤酒的胶体稳定性,又能提高硅胶的利用率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	战胜		3	12	2.0	3.0
2	田国林		2	12	2.0	2.0