酸奶的免疫作用

• 作者: 伊冰
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 酸奶 乳酸菌 免疫刺激作用
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 111-116
• 页数: 6页
• 分类号: R151.3
• 字数: 6371字
• 语种: 中文

摘要

许多研究研究了酸奶和生产酸奶用的乳酸菌对癌症、感染、胃肠疾病和哮喘等疾病的治疗或预防作用.由于免疫系统对这些疾病具有重要影响,因此有不少研究都利用动物模型研究了酸奶的免疫刺激作用,也有少数研究做了这方面的人体实验.尽管这些研究一般都支持酸奶具有免疫刺激作用的看法,但是由于大多数研究存在实验设计问题,所以影响了这些研究结果的解释.不过,从总体上来看,这些研究对增加酸奶消费尤其是免疫力较差的人群(如老年人)增加酸奶消费会增强免疫反应的假设提供了合理的解释.但是,这种假设尚需用设计合理的随机双盲对照研究加以验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伊冰	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	2	144	2.0	2.0