新型乳酸菌系列饮料的研制及生产

• 作者: 周先玉 罗宾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.02.024

摘要

从生产优质系列乳酸菌饮料的目的出发，选育出两株优良的乳酸菌种，开发利用了大豆、杏仁等新疆特产资源，丰富了乳酸菌饮料的品种和风味，提高了乳酸菌饮料的营养价值及档次。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗宾		3	43	3.0	3.0
2	周先玉		3	43	3.0	3.0