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摘要:
对我厂大曲进行强化研究,测定其理化指标.该研究可供北方地区制作浓香型大曲参考.
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山西老陈醋大曲微生物生态分布
山西老陈醋
大曲
微生物
生态分布
大曲率圆弧形工件放样的探讨
大曲率圆弧形工件
放样
方法
应用
山西老陈醋大曲红曲霉分离鉴定及生物学特性研究
山西老陈醋
红曲霉
分离鉴定
生物学特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 强化大曲的研制与开发
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 强化大曲 多功能菌种
年,卷(期) 2001,(3) 所属期刊栏目 微生物.制曲
研究方向 页码范围 27,29
页数 2页 分类号 TS262.31|TS261.1
字数 1149字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.03.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 罗维 1 7 1.0 1.0
2 田学恭 1 7 1.0 1.0
3 王慧霞 1 7 1.0 1.0
4 李志刚 1 7 1.0 1.0
5 王志强 1 7 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (0)
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参考文献  (0)
节点文献
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  • 二级引证文献(7)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
强化大曲
多功能菌种
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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