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浅析新型白酒中食用酒精的处理
浅析新型白酒中食用酒精的处理
作者:
向秀容
秦家平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
新型白酒
食用酒精
处理方法
高锰酸钾
活性炭
摘要:
新型白酒已成为白酒业的重要组成部分,食用酒精是生产新型白酒最重要的基础物质.食用酒精的处理方法有:①高锰酸钾法.高锰酸钾的最适添加量:在玉米酒精中为0.5‰、木薯酒精中为0.9‰、糖蜜酒精中为0.7‰.②活性炭法.玉米酒精中加0.8‰的203型活性炭,适中;木薯酒精加1.2‰的203型活性炭;糖蜜酒精中加1.0‰的205型活性炭最好.③综合法.即在不同原料生产的食用酒精中添加最佳高锰酸钾和活性炭用量,混合处理,效果更好.(孙悟)
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文献信息
篇名
浅析新型白酒中食用酒精的处理
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
新型白酒
食用酒精
处理方法
高锰酸钾
活性炭
年,卷(期)
2001,(4)
所属期刊栏目
天府调酒液
研究方向
页码范围
90-91
页数
2页
分类号
TS262.3-39|TS262.2
字数
2037字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2001.04.036
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
1
秦家平
1
3
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1.0
2
向秀容
1
3
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1.0
传播情况
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引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
新型白酒
食用酒精
处理方法
高锰酸钾
活性炭
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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