芦荟黑米酒的生产工艺

• 作者: 余焕玲 晏萍 赵跃
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑米酒 芦荟 浸提 调配
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术
• 页码范围: 82，84
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 2396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.02.033

摘要

用黑米酒浸提出新鲜芦荟叶的有效成分,再进行调配,研制出风味独特、营养丰富的芦荟黑米酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余焕玲	西南农业大学食品科学学院	7	280	6.0	7.0
2	晏萍	西南农业大学食品科学学院	3	171	3.0	3.0
3	赵跃	四川大学生物工程系	10	12	1.0	3.0