蕉叶盐焗乳鸽软罐头的研制

• 作者: 王新广 罗先群 罗文杰
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 乳鸽盐焗工艺软罐头
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.03.012

摘要

本文报道盐焗乳鸽软罐头的生产工艺。全面介绍生产过程，并提供重要的技术参数和数据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新广	海南大学理工学院	38	344	10.0	18.0
2	罗先群	海南大学理工学院	51	411	10.0	18.0
3	罗文杰	海南大学农学院	31	136	6.0	10.0