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超声波
改性
水溶性蛋白质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 醇法大豆浓缩蛋白制取工艺的探讨
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 生物技术
研究方向 页码范围 32-33
页数 2页 分类号
字数 1032字 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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