α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展

• 作者: 于修烛 侯倩华 李志西 杜双奎
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-亚麻酸 保健功效 苏子油
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2002.05.012

摘要

本文阐述了国内外对α-亚麻酸的保健功效及苏子油研究的有关报道,并对我国今后苏子油产品的研究和开发提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜双奎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	124	1908	26.0	36.0
2	于修烛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	108	1355	22.0	30.0
3	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0