穿流式搅拌装置在生物发酵工程中的应用研究

• 作者: 冯文帅 程金权
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 穿流式搅拌 高效节能 生物发酵 应用研究
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 39-46
• 页数: 8页
• 分类号: TQ018
• 字数: 5530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.03.009

摘要

本文论述了穿流式搅拌装置设计原理上的先进性.通过采用溶解氧测定仪及亚硫酸盐氧化法测定体积溶氧系数KLa值,证明其能有效提高氧在介质中的传递能力.进一步以黑曲糖化酶发酵试验作对照,验证了穿流式搅拌装置在发酵过程中强化传氧、传质以及节能的效果,促进了产品产率提高和缩短了发酵周期,降低了物耗和能耗,表明其在生物发酵行业具有推广应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程金权		6	35	3.0	5.0
2	冯文帅		4	21	3.0	4.0