中碳链甘油三酯及其应用

• 作者: 罗登林
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 中碳链甘油三酯 性质 代谢特色 合成 应用
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TQ225.24
• 字数: 2560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.02.002

摘要

综述了中碳链甘油三酯的理化性质、体内代谢特色、中碳链甘油三酯的合成方法以及中碳链甘油三酯的应用及其安全性,对于开发研究中碳链甘油三酯具有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗登林	武汉工业学院食品科学与工程学院	1	42	1.0	1.0