软儿梨汁饮料的研制

• 作者: 李建萍 马姝雯
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 软儿梨 饮料加工 配方
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2002.06.007

摘要

介绍了利用甘肃省分布广、具有地域特色的果品-软儿梨研制果汁饮料的工艺、加工特点及生产配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马姝雯		3	31	2.0	3.0
2	李建萍		2	23	2.0	2.0