新疆各种果实中果胶的提取及工艺条件的研究

• 作者: 玉山·哈斯木夫 迪拉拉·木沙 马木提·库尔班
• 来源期刊: 新疆大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 各种干果 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 458-459
• 页数: 2页
• 分类号: O636.1
• 字数: 1496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2839.2002.04.018

摘要

果胶类物质是-种多糖类高分子化合物,它广泛存在于植物的果实、根、茎、叶、果皮和壳层中.新疆各种水果、果皮和干果中果胶含量较高,有的可达40%～50%以上.本文介绍了从新疆各种干果中提取果胶的方法和工艺条件.并且测定多种干果中果胶的含量.并说明了利用新疆各种干果、果皮开发果胶的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马木提·库尔班	新疆大学化学化工学院	15	156	6.0	12.0
2	迪拉拉·木沙	新疆大学化学化工学院	2	5	2.0	2.0
3	玉山·哈斯木夫	新疆大学化学化工学院	1	3	1.0	1.0