菌丝结团问题的探讨

• 作者: 刘耘 潘进权
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 菌丝 结团
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 33-34,41
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1+2
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2002.04.013

摘要

菌丝结团问题是阻碍丝状真菌深层发酵的一个主要问题,该文以雅致放射毛霉AS 3.2778为实验菌,研究了与菌丝形态相关的几个因素,如营养条件,接种量以及分散剂等与菌丝结团的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘耘	华南理工大学食品与生物工程学院	31	411	12.0	19.0
2	潘进权	华南理工大学食品与生物工程学院	15	297	10.0	15.0