含乳果汁饮料稳定性的研究

• 作者: 黄慧
• 来源期刊: 广西大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 果汁 饮料 稳定性
• 年，卷（期）: 2002,（z1）
• 页码范围: 25-26,29
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 1672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7445.2002.z1.008

摘要

稳定性是提高含乳果汁饮料质量的的因素进行了研究,并提出了提高稳定性的有效措施.