枸杞系列饮料的研制

• 作者: 郑敏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料研制 枸杞 菊花 核桃仁 保健
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜·加工
• 页码范围: 130-131
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 2783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2002.01.066

摘要

以枸杞汁为主,研制色香味俱佳的天然饮料--枸杞汁、枸杞菊花露、枸杞核桃乳、枸杞菊花核桃乳系列饮料.经口感和外观及营养成分分析,优选出饮料的配方和制备方法.配制的饮料富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质.配方独特,口味新颖爽口,柔润醇和,且兼具食疗药疗价值,是理想的保健型饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑敏	合肥联合大学生物工程教研室	6	38	3.0	6.0