食用油中掺入非食用油的鉴别

• 作者: 杨佩荣
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 掺伪 检测
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646.4
• 字数: 2185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.05.009

摘要

较系统地介绍了食用植物油中掺入矿物油、桐油、大麻籽油、蓖麻油、巴豆油、青油、亚麻仁油等7种非食用油、矿物油的检测方法,简便易行,对食用植物油中掺伪成分的检测具有一定的参考作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨佩荣	吉林工程技术师范学院生物与食品工程系	8	69	4.0	8.0