蔬菜纸的研究进展

• 作者: 廖洪波 李景辉 李莉 贺稚非
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 关键词: 蔬菜纸 现状 生产工艺 成型装置
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 22-24,58
• 页数: 4页
• 字数: 3097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2003.04.007

摘要

详尽地介绍国内外开发蔬菜纸的现状、生产工艺、成型装置,并对其应用和前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺稚非	西南农业大学食品科学院	58	1371	20.0	36.0
2	廖洪波	西南农业大学食品科学院	17	306	11.0	17.0
3	李景辉	西南农业大学食品科学院	5	91	4.0	5.0
4	李莉	西南农业大学食品科学院	15	139	5.0	11.0