用于微生物培养基有机氮源的废酵母自溶液研究

• 作者: 于慧敏 沈忠耀 田卓玲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 聚β-羟基丁酸酯 酵母自溶液 有机氮源 氨基氮浓度
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.05.001

摘要

为进一步降低聚β-羟基丁酸酯(PHB)的生产成本,考察并优化了酵母自溶的影响因素与条件,探索采用廉价的废酵母自溶液作为有机氮源替酵母的浸粉的可行性.结果表明,自溶反应的最佳初始pH为7.0;加水比不仅影响酵母细胞的自溶速度和自溶效率,而且影响自溶产品的氨基氮终浓度,因此最佳加水比的确定取决于最终的经济核算.乙酯乙酯可以成功替代甲苯作为自溶促进剂,基优化用量为3%～4%.进一步以自制的酵母自溶液对重组大肠杆菌VG1(pTU14)进行摇瓶培养,结果表明,当以酵母自溶液为有机氮源替代酵母浸粉时,PHB浓度可以提高22.7%以上.因此,废啤酒酵母自溶液在PHB的大规模生产中具有广泛的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于慧敏	清华大学化学工程系	38	305	11.0	15.0
2	沈忠耀	清华大学化学工程系	71	1232	20.0	32.0
3	田卓玲	清华大学化学工程系	4	39	3.0	4.0