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HACCP在搅拌型番茄酸奶生产工艺中的应用
HACCP在搅拌型番茄酸奶生产工艺中的应用
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摘要：
将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于搅拌型番茄酸奶生产中，对其生产过程进行危害分析，确定关键控制点，并对危害进行有效控制，确保食品的安全性．
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危害分析关键控制点
搅拌型
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应用
HACCP体系在搅拌型酸奶生产中的应用研究
搅拌型酸奶
HACCP
CCP
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
| 篇名 | HACCP在搅拌型番茄酸奶生产工艺中的应用 | ||
| 来源期刊 | 新疆师范大学学报(自然科学版) | 学科 | 数学 |
| 关键词 | 危害分析 关键控制点 搅拌型酸奶 | ||
| 年，卷（期） | 2003,（2） | 所属期刊栏目 | 生物学 |
| 研究方向 | 页码范围 | 60-62 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | O186.1 |
| 字数 | 1237字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1008-9659.2003.02.015 | ||
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
危害分析
关键控制点
搅拌型酸奶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
新疆师范大学学报(自然科学版)
主办单位：
新疆师大学报
出版周期：
半年刊
ISSN：
1008-9659
CN：
65-1183/N
开本：
大16开
出版地：
新疆乌鲁木齐市新医路102号
邮发代号：
58-154
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
2078
总下载数（次）
5
总被引数（次）
7655
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