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摘要:
利用挤压技术使米糠稳定,并工业化生产稳定米糠,再用其生产米糠食品--米糠营养素(利脂灵)和米糠营养纤维(润肠舒),极大地提高农副产品再生资源利用率.
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文献信息
篇名 米糠食品的研制
来源期刊 西部粮油科技 学科 工学
关键词 米糠 挤压 稳定 米糠食品
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 粮油深加工与保健食品
研究方向 页码范围 26-28
页数 3页 分类号 TS212.8
字数 3420字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.02.011
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1 王领军 江南大学食品学院 11 156 6.0 11.0
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研究主题发展历程
节点文献
米糠
挤压
稳定
米糠食品
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食加工
双月刊
1007-6395
61-1422/TS
大16开
陕西省西安市
52-202
1976
chi
出版文献量(篇)
3362
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7
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16771
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