米糠食品的研制

• 作者: 王领军
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 挤压 稳定 米糠食品
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与保健食品
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS212.8
• 字数: 3420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.02.011

摘要

利用挤压技术使米糠稳定,并工业化生产稳定米糠,再用其生产米糠食品--米糠营养素(利脂灵)和米糠营养纤维(润肠舒),极大地提高农副产品再生资源利用率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王领军	江南大学食品学院	11	156	6.0	11.0