影响食品挤压膨化品质的因素及对策

• 作者: 熊电波 赵林华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 挤压膨化 因素 控制点
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.03.018

摘要

通过分析影响食品挤压膨化度的因素,找出关键控制点,以提高产品膨化质量提高制成率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵林华		1	12	1.0	1.0
2	熊电波		2	28	2.0	2.0