特种玉米粉--传统主食原料的革命

• 作者: 张可生 甄石 胡克诚 黄忠平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 特种玉米粉 生物工程技术 超微粉碎技术
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.4
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.037

摘要

介绍了特种玉米粉的原料、加工工艺、营养价值和市场前景以及在国民生产中的重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄忠平		1	7	1.0	1.0
2	胡克诚		1	7	1.0	1.0
3	张可生		1	7	1.0	1.0
4	甄石		1	7	1.0	1.0