芦荟枸杞保健醋的研制

• 作者: 彭银仙 蔡国兴 顾香玉
• 来源期刊: 国际中华神经精神医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 保健醋 芦荟 枸杞
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 193-194
• 页数: 2页
• 分类号: R28
• 语种: 中文

摘要

目的本文以食醋、芦荟、枸杞、蜂蜜为原料,旨在研制一种具有保健功能的新型饮醋.方法采用正交试验优化醋饮品配制条件和方案.结果经三因素三水平正交试验得出保健醋饮品最优配方为食醋酸含量20%,中草药含量20%,糖蜂蜜含量15%.结论食醋配以枸杞、芦荟等,调配成一种口味良好、具有保健、美容作用的醋饮品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾香玉	华东船舶工业学院应用技术学院	5	39	3.0	5.0
2	彭银仙	华东船舶工业学院应用技术学院	6	112	3.0	6.0
3	蔡国兴	华东船舶工业学院应用技术学院	3	14	2.0	3.0