芦荟醋保健饮料的研制

• 作者: 刘凤珠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 芦荟 正交试验 糖酸比
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-76
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.01.033

摘要

对以食醋、芦荟汁、糖、蜂蜜为原料制作保健饮料的技术进行了研究.通过正交实验,确定了芦荟醋饮料的制作工艺配方,开发出一种口味良好,具有一定保健功能的新型芦荟醋保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤珠		50	528	12.0	20.0