微波法预处理提取大豆异黄酮的研究

• 作者: 张永忠 石冬冬
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波处理 大豆异黄酮 提取
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.03.004

摘要

本研究以低温脱脂豆粕为原料,利用微波对其进行前处理 ,以提高浸提效率.试验结果表明,适当的微波处理不但可以提高大豆异黄酮的溶出率,同时可提高提取操作的选择性,是一种有效的处理方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永忠	东北农业大学基础部	110	1544	22.0	33.0
2	石冬冬		1	32	1.0	1.0