加强型酒处理机在白酒生产中的应用

• 作者: 任成民 张伟 武金华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 加强型酒处理机 除浊 冷冻效果 催陈老熟
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2003.06.017

摘要

白酒降度后的除浊、除浊后酒体感官的变化、抗冷冻效果一直是白酒厂关注的问题.通过一年的生产试验证明:加强型酒处理机对白酒的除浊效果较好.除浊后香味成分的绝对含量及量比关系有了新的变化,保持了原酒的风格特点,在-20℃保持清澈透明,具有催陈老熟之功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任成民		3	7	2.0	2.0
2	张伟		5	6	1.0	2.0
3	武金华		8	19	2.0	4.0