顺应酿酒工业化潮流-论制曲专业化发展趋势

• 作者: 程鹏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 制曲专业化 发展趋势 高新技术 泸州老窖
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 特稿
• 页码范围: 22-22,25
• 页数: 2页
• 分类号: TQ925.7|TS262.31
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2003.06.002

摘要

党的十六大提出了"走新型工业化道路"的重大决策.要实现酿酒行业的工业化,必须加速生产的专业化分工,专业化制曲符合新型工业化的发展要求.泸州老窖生物工程公司具有古老的传世工艺技术,独特的制曲微生物环境资源优势、专业化技术人才资源优势,以大量的科研成果及高新技术为推动力,建成了我国生产规模最大、品种最多、品质优异的制曲生态园.(丹妮)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程鹏		3	1	1.0	1.0