荞麦饼干的研制

• 作者: 陶汝秀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 饼干
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2+2
• 字数: 2281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.02.034

摘要

通过实验确定了荞麦饼干的配方及工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶汝秀		1	9	1.0	1.0