基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
Mozzarella干酪与模拟Mozzarella干酪成熟过程中微观结构的比较
mozzarella干酪
模拟mozzarella干酪
微观结构
Mozzarella干酪功能特性的研究进展
Mozzarella干酪
功能特性
原料乳
研究进展
非成熟Mozzarella干酪的品质研究
非成熟Mozzarella干酪
功能特性
微观结构
量化筛选中国水牛奶生产Mozzarella干酪所需发酵剂
水牛奶
Mozzarella干酪
发酵剂
配比
添加量
量化筛选
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 Mozzarella干酪生产用菌种的筛选
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目 生物技术
研究方向 页码范围 25
页数 1页 分类号
字数 1361字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
0
总被引数(次)
96
论文1v1指导