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速溶即食板栗粉的防褐变和稳定性研究
速溶即食板栗粉
褐变
稳定性
板栗乳饮料的研究
板栗乳饮料
褐变
稳定性
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板栗饮料
褐变
护色
稳定性
新型板栗饮料稳定性研究
板栗饮料
稳定性
正交试验
最佳添加量
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 板栗饮料加工中防褐变和稳定性的研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号
字数 1201字 语种 中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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96
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