超临界CO2萃取天然VE的最佳工艺条件研究

• 作者: 李书国 李雪梅 杜进民 陈辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽 超临界CO2流体 萃取 天然VE
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.11.015

摘要

基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽中天然VE的主要因素,它们包括萃取压力、温度、时间、CO2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和VE的种类及结构特征等.通过四因素四水平的正交试验和单因素试验研究了天然VE的萃取量与各因素之间的关系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29～36MPa、温度为38～40℃、时间为2～3h,CO2流量16kg/h,小麦胚芽水分含量5.0%,粒度20～30目.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书国	河北科技大学食品科学与工程系	139	1934	25.0	38.0
2	陈辉	河北科技大学食品科学与工程系	75	1514	24.0	36.0
3	李雪梅	河北科技大学食品科学与工程系	65	1372	23.0	35.0
4	杜进民	河北科技大学食品科学与工程系	21	291	7.0	16.0