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花生蛋白及其功能性研究进展
花生蛋白
制备
功能性
研究进展
蒸汽爆破辅助提取油茶籽蛋白及其功能性质分析
蒸汽爆破
油茶籽蛋白
碱溶酸沉
功能性质
功能性大豆蛋白及其应用
大豆蛋白
功能性
改性
模拟食品
食品保鲜
不同提取方法对甜杏仁蛋白形态及其功能性的影响
甜杏仁蛋白
提取方法
形态
功能性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 水溶法提取味精渣蛋白及功能性评价
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(5) 所属期刊栏目 调味品类
研究方向 页码范围 68
页数 1页 分类号
字数 1257字 语种 中文
DOI
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2003(0)
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期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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