无溶剂系统脂肪酶催化POMF转酯生产类可可脂的研究

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篇名	无溶剂系统脂肪酶催化POMF转酯生产类可可脂的研究
来源期刊	中外食品加工技术	学科
关键词
年，卷（期）	2003,（5）	所属期刊栏目	食品加工
研究方向		页码范围	29-30
页数	2页	分类号
字数		语种	中文
DOI