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植物型复合冰淇淋的开发研究
植物型
绿豆
花生
水果
冰淇淋
魔芋保健冰淇淋的开发研究
魔芋
保健
冰淇淋
生产工艺
枸杞冰淇淋的开发研制
枸杞冰淇淋
配方
膨化率
融化率
感官评析
油脂对植物基冰淇淋乳液性质及产品品质的影响
冰淇淋
油脂结晶特性
植物基冰淇淋
冰淇淋乳液
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 植物型复合冰淇淋的开发研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(3) 所属期刊栏目 新兴食品
研究方向 页码范围 48
页数 1页 分类号
字数 966字 语种 中文
DOI
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传播情况
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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