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摘要:
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大豆分离蛋白加工中消泡剂对产品功能特性的影响
消泡剂
大豆分离蛋白
功能特性
低温储藏条件对大豆分离蛋白膜理化特性的影响
大豆分离蛋白膜
冷藏
冻藏
功能特性
风味蛋白酶酶解大豆分离蛋白及对其功能特性影响研究
风味蛋白酶
大豆分离蛋白
功能特性
不同工艺条件对大豆分离蛋白提取率的影响
高蛋白大豆粕
大豆分离白
提取工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 加工条件对大豆分离蛋白塑料特性的影响
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 应用基础
研究方向 页码范围 24-25
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
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3135
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