芦荟、苹果复合保健饮料的工艺研究

• 作者: 杨萍芳
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 苹果 保健饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺与技术
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2004.05.010

摘要

以芦荟、苹果为原料,对复合保健饮料的加工工艺进行了初步探讨.并对热处理、风味调配、杀菌等工序进行了重点研究,得到了较合理的生产工艺和相应的工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨萍芳	山西运城学院生命科学系	2	23	2.0	2.0