糖浆气浮新工艺降低白砂糖中SO2含量

• 作者: 尚明久 张安华 林大友 林庆生 赖凤英
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 白砂糖 糖浆气浮 SO2 糖浆硫漂
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2004.02.011

摘要

介绍了糖浆气浮新工艺取代糖浆硫漂的理论和实践,经几间糖厂多年使用的结果证明,该工艺可显著地降低白砂糖的色值、电导灰分、混浊度与SO2含量,其中SO2含量已达到高级饮料用糖的质量要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖凤英	华南理工大学食品与生物工程学院	55	667	14.0	23.0
2	林庆生	华南理工大学食品与生物工程学院	48	353	11.0	16.0
3	张安华		3	9	2.0	3.0
4	林大友		1	5	1.0	1.0
5	尚明久		1	5	1.0	1.0