用物理方法脱去毛油中磷脂的研究

• 作者: 何东平 吴波 姚理 张世宏 徐雅平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 毛油 磷脂 脱磷剂 脱色
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.02.003

摘要

实验主要采用物理吸附剂的方法脱去毛油中的磷脂,探讨了脱磷剂用量、温度、时间对脱磷效果的影响.研究发现,脱磷剂对毛油的脱色也可以起到一定的作用.实验证明,当脱磷剂的加入量为3%,温度为75℃,时间为15 min,脱磷、脱色效果最佳.