青头菌液氮速冻工艺研究

• 作者: 扬辉 李永生 樊建 赵天瑞
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2004.02.021

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊建	昆明理工大学食品工程研究中心	70	546	12.0	20.0
2	赵天瑞	昆明理工大学食品工程研究中心	55	365	10.0	16.0
3	李永生	昆明理工大学食品工程研究中心	14	75	5.0	8.0
4	扬辉	昆明理工大学食品工程研究中心	1	3	1.0	1.0