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摘要:
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胡萝卜乳酸饮料的工艺优化及其对DPPH自由基的清除作用
胡萝卜
乳酸饮料
工艺优化
自由基清除
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低糖
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玫瑰芦荟复合酸羊奶饮品加工工艺研究
玫瑰汁
芦荟汁
酸羊奶
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 玫瑰茄胡萝卜复合饮料的加工工艺
来源期刊 中国食物与营养 学科
关键词
年,卷(期) 2004,(7) 所属期刊栏目 新技术新产品
研究方向 页码范围 30-31
页数 2页 分类号
字数 2171字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.07.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宋喜云 山东潍坊市职业学院动科系 9 69 4.0 8.0
2 鲁琳 山东潍坊市职业学院动科系 1 4 1.0 1.0
3 任大文 山东潍坊市职业学院动科系 5 50 3.0 5.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
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