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摘要:
以魔芋淀粉和环氧丙烷为原料,以乙醇为溶剂,对羟丙基魔芋淀粉合成工艺进行了研究.考察了环氧丙烷用量、反应时间、反应温度、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对羟丙基魔芋淀粉取代度和反应效率的影响.实验结果表明,环氧丙烷用量、反应时间、反应温度、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对羟丙基魔芋淀粉取代度均有影响,以乙醇为溶剂制备羟丙基魔芋淀粉方法可行.采用分光光度法测定羟丙基魔芋淀粉取代度.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 羟丙基魔芋淀粉合成工艺研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 魔芋淀粉 羟丙基魔芋淀粉 醚化 合成工艺
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目 食品添加剂
研究方向 页码范围 118-120
页数 3页 分类号 TS235
字数 1654字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.08.041
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 唐洪波 沈阳工业大学理学院 65 463 11.0 18.0
2 马冰洁 沈阳工业大学理学院 37 407 12.0 18.0
3 王灵果 27 42 4.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
魔芋淀粉
羟丙基魔芋淀粉
醚化
合成工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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